Gerichte aus El Mercado de Coyoacán, Mexiko City. Traditionell, kräftig, bunt, streetfood-nah

In diesem Kurs entdecken wir die lebendige Küche der mexikanischen Märkte. Gemeinsam bereiten wir typische Antojitos, Tamales, Calabaza Tacha - (Kürbis nach Tacha Art) und einen traditionellen Atole zu.

Tamales waren bereits bei den Azteken ein bedeutendes Gericht und sind bis heute fest in der mexikanischen Küche verankert.

Sie besitzen auch eine symbolische und gemeinschaftliche Bedeutung und werden traditionell zu großen Festen und besonderen Anlässen gemeinsam zubereitet.

Darüber hinaus erhalten die Teilnehmenden einen Einblick in die Bräuche und kulinarischen Traditionen rund um den Día de Muertos. Ausschnitte aus dem Filmtrailer zu „Coco“ dient uns dabei als Sprach- und Kulturimpuls.

Dieser Abend ist Teil einer Reihe, bei der Küche und Kultur der spanischsprachigen Welt im Mittelpunkt stehen. Während gemeinsam authentische Gerichte zubereitet werden, nutzen wir kurze Film-Trailer als Gesprächsimpulse (keine Filmvorführung) – um über Traditionen, Familie, Feste und Esskultur in verschiedenen Ländern ins Gespräch zu kommen. Im Mittelpunkt stehen das Kochen, Probieren und der kulturelle Austausch in einer offenen, entspannten Atmosphäre.

Wichtige Hinweise:

• Bitte Schneidbrett, Geschirrtuch, Schürze, Getränk (Mineralwasser) und Behälter zum Mitnehmen von Kostproben mitbringen.
• Kosten für Lebensmittel sind im Kurspreis enthalten.