Natürlich backen: Sauerteigbrote & handgeformte Brötchen

In diesem Kurs lernen Sie, wie man ein aromatisches Roggenbrot ausschließlich mit Sauerteig – ganz ohne Hefe – backt. Gemeinsam bereiten wir außerdem einen Übungsteig zu, mit dem verschiedene Brötchenformen geübt werden. Anschließend formen und backen Sie eigene Weizenbrötchen.

Am Ende des Kurses nehmen alle Teilnehmenden ihr selbstgebackenes Brot und frische Brötchen mit nach Hause. Perfekt für alle, die zuhause natürlich und mit Geschmack backen möchten. Keine Vorkenntnisse nötig.

Kursleiter Christian Szimon ist Bäckermeister mit langjähriger Erfahrung im handwerklichen Backen. Seine Ausbildung begann er 2011, anschließend arbeitete er acht Jahre im Ausbildungsbetrieb und sammelte weitere internationale Erfahrung in Neuseeland und der Schweiz als Bäcker.