Profil:
Christian Szimon ist ausgebildeter Bäckermeister mit langjähriger Erfahrung im handwerklichen Backen. Seine Ausbildung begann er 2011, anschließend arbeitete er acht Jahre im Ausbildungsbetrieb und sammelte weitere internationale Erfahrung in Neuseeland und der Schweiz als Bäcker. 2019 absolvierte er erfolgreich die Meisterprüfung.
Sein Schwerpunkt liegt auf Sauerteig, langen Fermentationszeiten und hochwertigen, überwiegend biologischen Zutaten.
Neben seiner handwerklichen Tätigkeit entwickelt er Backkurse für Einsteiger und Fortgeschrittene und vermittelt sein Wissen praxisnah und verständlich.
Ziel seiner Kurse ist es, den Teilnehmenden sowohl die Grundlagen als auch die Freude am echten Bäckerhandwerk näherzubringen.

Qualifikationen:
Bäckermeister

Kurse des Dozenten

• 261-37146 - Natürlich backen: Sauerteigbrote & handgeformte Brötchen
• 261-37145 - Natürlich backen: Sauerteigbrote & handgeformte Brötchen